Ο σεφ Τζόελ Γκαμοράν μαγειρεύει στις πιο συναρπαστικές και απροσδόκητες τοποθεσίες της Αμερικής, χρησιμοποιώντας τα πιο απροσδόκητα υλικά, που οι περισσότεροι θα πετούσαν, τα υπολείμματα φαγητού.